Descripción
Graduación: 17% vol.
Azúc. red. 300 g/l aprox.
VARIEDAD
Moscatel de Alejandría, Romano o de Málaga.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Comarca de La Axarquía.
TIPO DE VINO
Dulce de licor trasañejo resultante de la mezcla de vinos tiernos, naturalmente dulces y secos, todos ellos de la variedad de uva Moscatel de Alejandría.
PRODUCCIÓN MÁXIMA
900 botellas de 37,5 cl al año.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Crianza oxidativa durante más de 30 años en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras. El embotellado actual procede del corte 33.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Color intenso, casi negro, con borde caoba. Aromas complejos y potentes, entre los que destacan aromas a solera vieja y acetonas, que contrastan curiosamente con otros florales y frutales propios de la uva moscatel. A la boca muy dulce con matices de dátiles y algarrobo, untuoso y suave.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16º C.
