Descripción
Graduación: 17% vol.
Azúc. red. 300 g/l aprox.
VARIEDAD
Pedro Ximénez.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Comarca Norte de Málaga.
TIPO DE VINO
Dulce de licor trasañejo resultante de la mezcla de vinos tiernos, naturalmente dulces y olorosos viejos, todos ellos procedentes de la variedad de uva Pedro Ximénez.
PRODUCCIÓN MÁXIMA
2.000 botellas de 37,5 cl al año.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Crianza oxidativa durante más de 30 años en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y soleras. El embotellado actual procede del corte 18.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Color opaco, oscuro con matices yodados. Aromas de pasas, regaliz, con notas de torrefacción, frutos secos y café. En boca denso, untuoso, largo y potente.
TEMPERATURA DE CONSUMO
16º C.
