Descripción
Graduación: 11º
Azúc. red. <5 g/l
Cosecha 2018
VARIEDAD
Verdejo.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Zona Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra).
TIPO DE VINO
Blanco D.O. «Sierras de Málaga»
ELABORACIÓN
La uva recolectada a mano es vendimiada por la noche, con las temperaturas más bajas del día, para que así llegue a la mesa de selección con todas sus cualidades organolépticas intactas. Posteriormente, se somete a los procesos de despalillado, estrujado, prensa neumática, desfangado estático por gravedad, fermentación controlada a 15º C usando levaduras seleccionadas.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Pajizo con irisaciones verdosas. Buena intensidad aromática predominando las notas de fruta tropical envueltos por aromas vegetales. En boca es fresco, frutal y con buena acidez que equilibra la sensación golosa de la fruta. Amplio y de postgusto largo.
TEMPERATURA DE CONSUMO
6º – 8º C.
