Descripción
Graduación: 17% vol.
Azúc. red. 250 g/l aprox.
VARIEDAD
Pedro Ximénez.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Cosecha propia en la Comarca Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra).
TIPO DE VINO
Vino de licor dulce Pedro Ximénez, en cuya elaboración intervienen vinos tiernos procedentes de uva asoleada, vinos dulces naturales y vinos trasañejos con edad media aproximada de 20 años.
ELABORACIÓN
Crianza oxidativa en barrica centenarias de roble americano.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Intenso color ébano con irisaciones yodadas, de lágrima amplia y perezosa. Aromas dulces a pasas, dátiles y caramelos, sobre un fondo de tostados y torrefactos, chocolate negro y café. En boca resulta complejo y armonioso. Su entrada es dulce, con un postgusto largo y envolvente, muy persistente.
TEMPERATURA DE CONSUMO
8º – 10º C
