Descripción
Graduación: 13,5º
Azúc. red. <2 g/l
Cosecha 2018
VARIEDAD
Syrah.
PRODUCTOR
Bodegas Málaga Virgen.
TIPO DE VINO
Tinto joven.
ELABORACIÓN
La uva Syrah fue vendimiada tras alcanzar su momento óptimo de madurez. Una vez despalillada, se procedió a su encubado en depósitos especiales y sometidos a maceración prefermentativa y durante toda la fermentación para extraer compuestos polifenólicos. Es sometido a presiones suaves y es inoculado con levaduras seleccionadas para favorecer la fermentación alcohólica, finalizando con una fermentación maloláctica parcial en condiciones controladas, para redondear el vino y enriquecerlo en matices.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Precioso color picota con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Aromas muy complejos entre los que destacan las notas varietales propias de la Syrah (frutos negros maduros, frambuesas y violetas). Muy afrutado. En boca amplio, redondo y carnoso con taninos dulces.
TEMPERATURA DE CONSUMO
12º – 14º C.
