Descripción
COLOR: NARANJA DORADO
NARIZ: FRUTOS CÍTRICOS, MEMBRILLO
BOCA: REDONDO Y PORTERIORMENTE NERVIOSO
FINAL: MUY COMPLEJO, ENTRE ÁCIDO Y AMARGO, MUY FLORAL
Presentación
Las discusiones y experiencias nos han llevado a envejecer este whisky en barricas de Vino Jaune del Jura: recién vaciado, sin enjuagar, muy impregnado, dejando las lías finas y las lías gruesas. Montaje de 5 barricas diferentes permitiendo asociar la tensión con la redondez porque cada barrica aporta características diferentes. Este año se producen 2000 botellas (incluidas algunas magnum). Un increíble equilibrio aromático desarrollando los sabores de Savagnin, velo con la frescura y la intensidad habituales de nuestros whiskies. Embotellado en su fuerza natural. Atención, cuvée presentando un fuerte depósito (velo y lías). Las opiniones suelen estar muy divididas: ¡nos encanta o lo odiamos!
DATOS TÉCNICOS
- Categoría: single malt whisky
- Destilado: cereales
- Vejez: 10 años
- Fecha de destilación: 5 de febrero de 2009
- Grados de destilación 65%
- Grados naturales 46%
- Grados en botella 46%
- Envejecimiento: Vin Jaune Stéphane Tissot
- Zona bodega: húmeda
