Descripción
Graduación: 13,5% vol.
Cosecha: 2019
Azúc. red. 3 g/l aprox.
VARIEDAD
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah
ZONA DE PRODUCCIÓN
Serranía de Ronda.
TIPO DE VINO
Tinto D.O. «Sierras de Málaga»
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con temperatura de 22º C, con remontados diarios hasta conseguir el color y tanicidad deseados. Tras descube y final de fermentación, la la malolática se mima manteniendo temperatura constante y realizando controles diarios.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso y brillante, de capa media. En nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas y negras, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de cereza, liberando aromas vegetales en segundo plano cuando se oxigena, acabando con un ligero aroma de recuerdo mineral. En boca presenta una entrada amable y golosa, con acidez fresca y equilibrada de cuerpo medio. Su paso por boca deja una agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios presentes.
TEMPERATURA DE CONSUMO
12º – 14º C.
